这个食谱具有老式番茄汤的所有舒适感，带有简单的“印度”风味。 （全都在香料里！）制作起来非常简单，您再也不会购买那些罐装版本了。

(相关资料图)

你需要的东西

3个大牛肉西红柿

1 根胡萝卜，去皮

1/2 红甜椒

1 个中等大小的洋葱（分次使用）

1/3 杯香菜

3 到 4 瓣大蒜

1 英寸片姜

1 整条干红辣椒（可选）

10 到 12 个全黑胡椒粒

3杯水

1 汤匙酥油（澄清黄油）/黄油

1/4 茶匙加拉姆马萨拉

1/8茶匙糖

盐的味道

可选：奶油飞溅

提示

混合使用不同的西红柿，如罗马番茄或樱桃番茄——这会给汤带来美妙的味道。

第1步

将西红柿、甜椒、胡萝卜和一半洋葱切成块。将所有切碎的蔬菜连同香菜、大蒜、姜、花椒和红辣椒一起放入一个大的微波炉安全碗中。微波炉高火加热 10 分钟左右，直到蔬菜熟透。

提示

不同的微波炉烹饪时间会有所不同；检查中间的蔬菜。

第2步

让蔬菜稍微冷却一下。在食品加工机中混合混合物。一定要打成泥。

步骤 3

将剩下的半个洋葱切碎。

步骤4

在平底锅中加热酥油或黄油。加入剩下的切碎的洋葱，用中高火煮，炒至变软。拌入咖喱粉，煮 30 秒。

提示

橄榄油或菜籽油也可以代替酥油或黄油。

步骤 5

将蔬菜泥、水、盐和糖加入洋葱中。将混合物煮沸，然后再炖 10 到 12 分钟。

步骤 6

趁热撒上一点奶油。

提示

添加一些烤大蒜面包，用它做一顿饭。

关键词： 食品加工 混合使用 中等大小 洋葱 黄油